Die Limette verleiht dem Ceviche eine sommerliche Frische. Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika halbieren, entkernen, putzen und in kleine Würfel ...

Wenn man an Portugal denkt, kommen einem sofort Sonne, Meer und die herrlichen Gerichte in den Sinn, die das Beste aus dem Atlantik hervorzaubern. Ceviche ist ein Klassiker, der dank der Frische des ...

Die Süßkartoffeln nach dem Backen in einen Zentimeter Scheiben schneiden. Süßkartoffeln im Ganzen auf ein Backblech mit Backpapier geben und bei 160 °C Umluft ca. anderthalb Stunden backen, bis Sirup ...

Ceviche ist ein peruanisches Gericht, das aus rohem Fisch besteht, der in Limettensaft mariniert wird. Diese Methode ist für Food-Bloggerin Doreen Hassek perfekt für ein erfrischendes Sommergericht.

4 Filets à 200 g vom Saibling, ohne Haut, ohne Gräten Saften und Zesten von 2 Limetten 250 ml Buttermilch 1 gelbe/grüne Chili, nicht zu scharf 1 kl. Bd. Basilikum 1 kl. Bd. Koriander Salz, Pfeffer ...

Heute wirkt Rohes nämlich oft wie eine Mode oder ein Statement urbaner Feinschmeckerei: Tatar statt Frikadelle, Carpaccio statt Schnitzel, Sashimi statt Backfisch. Doch wer genau hinsieht, erkennt: ...

Silvia kocht ...

Adventszeit – Zeit für Besinnliches und Zeit für Leckeres. Mit der „Kochlounge im Hof“ in Fröndenberg-Frömern backen und kochen wir tolle Rezepte; schnell gemacht, besonders und sogar zum Verschenken.